Изъятие вещей и документов, имеющих значение доказательств по делу об административном правонарушении, и арест товаров, транспортных средств и иных вещей - это два различных процесса, применяемых в рамках правопорядка.
Изъятие вещей и документов является мерой процессуального характера, направленной на обеспечение доказательств и установление обстоятельств дела. Оно проводится с целью изъятия конкретных предметов или документов, которые могут быть использованы в качестве доказательств и имеют значение для расследования дела об административном правонарушении.
Арест товаров, транспортных средств и иных вещей - это мера принудительного характера, применяемая в случае нарушения законодательства или в целях обеспечения исполнения решения суда. В отличие от изъятия, арест направлен на временное ограничение прав собственности на определенные объекты с целью обеспечения интересов государства или третьих лиц.
Таким образом, основное отличие между изъятием и арестом заключается в целях и характере применения этих мер, а также в их правовых последствиях и процедурах.